# Leblebi Nasıl Yapılır? Serinhisar’ın Asırlık Sırrı

_Bileb · 2026-09-16_

> Nohuttan leblebiye uzanan yolculuk: ıslatma, dinlendirme ve çifte kavurma. Denizli Serinhisar’da nesillerdir süren geleneksel leblebi üretimini anlatıyoruz.

### Nohuttan Leblebiye

Leblebi, özenle seçilmiş iri taneli nohudun günlerce dinlendirilip birkaç aşamada kavrulmasıyla elde edilir. Serinhisar’da bu süreç nesillerdir aynı sabırla sürdürülür.

### Çifte Kavurma Farkı

İlk kavurmadan sonra dinlendirilen nohut ikinci kez kavrulur; böylece kabuğu kolay ayrılır, içi çıtır ve hafif olur. Bileb’de her parti günlük olarak kavrulur.

### Sarı, Beyaz, Tuzlu, Şekerli

Kavurma süresi ve sonrasında yapılan işlem leblebinin türünü belirler: sarı leblebi, beyaz (soyulmuş) leblebi, tuzlu, şekerli ve soslu çeşitler.

---
Sayfa: https://bileb.com.tr/blog/leblebi-nasil-yapilir-serinhisar-in-asirlik-sirri
Mağaza: BILEB | Leblebi & El Sanatları — https://bileb.com.tr